Правильно ли вы питаетесь?

Питание не менее важно для здоровья, чем гигиена и отдых.

Если вы хотите на длительное время сохранить молодость и хорошо выглядеть, нужно ухаживать не только за своей внешностью. Необходимо заботиться и о том, чтобы ваша ежедневная пища содержала в себе все те составные части, которые предохраняют организм от различных функциональных изменений.

Существует пища, легко и плохо перевариваемая. Комбинируя ее определенным образом, можно пользоваться как одними, так и другими продуктами. Следует помнить: овощи, которые долго вымачивают в воде, а потом ошпаривают кипятком, чтобы изменить их острый вкус, или часами варят до мягкости (такие рецепты еще встречаются в старых кулинарных книгах), никуда не годятся. Почему? Потому, что все витамины при этом разрушаются, если не полностью, то в большой степени. Так что мы наполняем свой желудок, но пища уже не содержит необходимых организму веществ.

Недостаточно лишь получить приятные вкусовые ощущения и утолить чувство голода. Для хорошего общего самочувствия очень важно соблюдать следующее правило: здоровое питание - это питание регулярное, но в умеренном количестве. Большое значение имеет качество продуктов. Ведь то, что мы едим и пьем, должно давать организму все необходимые для нормальной жизнедеятельности тканей и клеток вещества.

Самым главным в нашем рационе является натуральная пища. Не варите те продукты, которые можно съесть в сыром виде. Салат из мелконашинкованной сырой капусты или сельдерея, приправленный лимонным соком и растительным маслом, по своим вкусовым качествам не хуже, чем блюдо из вареных или тушеных овощей, и в то же время намного полезнее, так как в нем сохраняются все витамины.

Овощи и фрукты, которые вы не хотите есть сырыми, следует немного потушить в собственном соку. Тогда останется часть витаминов.

Свежая селедка, которая тушилась вместе с луком и помидорами, вкуснее и полезнее соленой, маринованной или копченой.

Если во время праздников вам приходится готовить жирное жаркое, очень хорошо, прежде чем его есть, выпить стакан овощного или фруктового сока. Это окажет значительно лучшее действие, нежели чашка крепкого бульона. Даже макароны и кнедли значительно лучше перевариваются со свежим салатом.

Ешьте только, когда у вас действительно есть аппетит. Количество приемов пищи и ее распределение надо организовать так, чтобы всегда садиться за стол с легким чувством голода.

Не торопитесь во время еды и не нервничайте за столом. Если человек чем-то обеспокоен, то даже самые вкусные блюда не принесут ему удовольствия и пользы, он будет ощущать тяжесть в желудке. Такое же чувство появляется, когда вы, торопясь, хватаете большие куски и глотаете их, почти не прожевав. Старательное пережевывание пищи улучшает пищеварение.

Следует есть и пить умеренно, даже когда еда и питье вам особенно по вкусу. Переполненный желудок ухудшает настроение и самочувствие, так как организм не может справиться с большим количеством пищи. В связи с этим появляются различные желудочные заболевания, сначала временного, а потом и хронического характера. Особенно вредно наедаться на ночь. Не стоит есть что-нибудь между основными приемами пищи. Многие женщины расплачиваются за любовь к лакомствам различными заболеваниями желудка и чрезмерной полнотой.