О питье

Вода. Без воды не было бы жизни на Земле. Все живое нуждается в воде, которая является одновременно и важнейшей составной частью растений и животных. Наше тело примерно на 65 процентов состоит из воды. Но избыток, как и недостаток воды в организме, вреден. При употреблении большого количества воды увеличивается нагрузка на сердце и почки. Избыток воды вымывает необходимые для здоровья водорастворяемые витамины - С, В. Вымываются из тканей и некоторые минеральные соли. Принято считать, что в условиях умеренного климата взрослый человек нуждается в двух - двух с половиной литрах воды в сутки. Конечно, это не значит, что ежедневно нужно выпивать 10-12 стаканов воды. Наш организм умеет извлекать воду из пищевых продуктов и образует некоторое ее количество в процессе переваривания пищи. Вполне достаточно 0,5-0,8 литра жидкости в сутки. Но значительно больше воды требуется, если вы "сели на диету", чтобы похудеть.

О том, когда пить. По общему мнению медиков, пить следует не позже чем за четверть часа до еды. Пить во время еды - значит разбавлять слюну и желудочный сок, т. е. увеличивать нагрузку на органы пищеварения. Однако в этом правиле есть исключение. Если в меню не включен суп, рекомендуется выпить небольшое количество воды или фруктового сока. Это способствует выделению желудочного сока и оказывает благотворное влияние на переваривание пищи. После еды можно пить не раньше, чем через два часа, пока процесс пищеварения, состоящий из нескольких фаз, в основном не закончится.

Следует помнить, что соки, молоко, компоты - по сути дела еда, а не питье, хотя и утоляют жажду. Питье - это обычная, минеральная, газированная вода, лимонады, чай, кофе...

В сырой воде содержатся многие необходимые нам минеральные соли. Употребляя только кипяченую воду, мы лишаем организм минеральных элементов. Поэтому, если есть полная уверенность, что сырая вода чистая, лишена вредных микроорганизмов, не стоит ею пренебрегать. Пополнить недостаток минеральных солей можно и минеральной водой. Воду, в которой количество микроэлементов колеблется от двух до восьми граммов на литр, принято называть лечебно-столовой. Такую воду можно пить без назначения врача. Но недолго (не более полутора-двух месяцев подряд) и не в больших количествах. Самые распространенные в республике - Минская, Белорусская, Миргородская минеральные воды оказывают благоприятное воздействие на желудочно-кишечный тракт. Они рекомендованы при хронических гастритах с пониженной кислотностью. При гастритах с повышенной кислотностью врачи советуют пить гидрокарбонатные воды: Боржоми, Дилижан, Лужанскую... Жителям Белоруссии и соседних с ней областей РСФСР и Украины рекомендуется вода с повышенным содержанием йода - Азовская, Семигорская, Ходыженская - так как в обычной воде его недостаточно.

Практически во все диеты входит чай и кофе. В качестве заварки используется натуральный чайный лист или его экстракт. Этот полезный и приятный на вкус напиток появился в России относительно недавно - лишь триста лет назад. Несмотря на видимую простоту приготовления чая, его химический состав очень сложен. Чай содержит эфирные масла, белки, аминокислоты, минеральные элементы... Одно из важнейших составляющих его веществ - кофеин. Он стимулирует умственную и физическую активность. Но особенно увлекаться чаем, как и кофе, наверное, не стоит. Избыток кофеина может вызвать нарушение обмена веществ, в результате - повышение холестерина в крови, снижение иммунитета. Кофеин и теобромин (другое биологически активное вещество, содержащееся в чае и кофе), являясь в небольших дозах стимуляторами сердечно-сосудистой и высшей нервной деятельности, в больших количествах вредны и даже опасны. И хотя смертельная разовая доза кофеина - 10 граммов содержится в 100-150 чашках крепчайшего кофе, нарушения сна у регулярно пьющих этот напиток могут появиться даже при употреблении двух чашек в течение дня. Чрезмерное увлечение кофе особенно плохо может сказаться на тех, у кого жирная, пористая кожа или близко расположены к ее поверхности сосуды. Результатом такого увлечения могут быть плохой цвет лица, появление сеточки расширенных капилляров и других неприятных косметических недостатков кожи.

Хорошее тонизирующее средство, не оказывающее никаких побочных действий, - настой шиповника с лимоном и медом. В нем много витамина С и он прекрасно тонизирует. Можно приготовить чай, заваривая не только плоды шиповника, но и листья смородины, вишни, земляники... Рецепты такого чая были популярны еще во времена наших прапрабабушек. Добавляя в обычный чай лекарственные растения, можно приготовить напитки высоких вкусовых и лечебных качеств.

Если вы переутомлены, плохо спите (а это незамедлительно скажется на цвете лица и состоянии кожи), можно рекомендовать следующий рецепт: к 250 граммам черного или зеленого чая добавить 2 столовые ложки мяты, 1 - корня валерианы, 2 - пустырника, 2 - душицы, 2 - корня алтея и 1 - хмеля. Травы должны быть сухими. Чай и травы тщательно перемешать и пересыпать в стеклянную банку, плотно закрыть стеклянной крышкой и фольгой. Пластмассовыми крышками лучше не пользоваться, так как они пропускают воздух и ароматические вещества улетучиваются. Затем эту смесь заваривают в чайнике, как и обычный чай.

Причиной плохого состояния кожи - землистого цвета лица, комедонов - могут быть желудочно-кишечные заболевания. Для улучшения работы желудка и кишечника рекомендуется "желудочный" чай. Он приготавливается так: к 250 граммам чая добавить 2 столовые ложки зверобоя, 2 - мяты, 1 - чебреца, 1 - толокнянки, 2 - шалфея и 1 - ромашки.

Мешки под глазами встречаются нередко у людей с хроническим заболеванием почек. Народная медицина рекомендует для улучшения состояния таких больных следующий рецепт: к 250 граммам чая добавить 2 столовые ложки зверобоя, 2 - толокнянки, 3 - сухих плодов шиповника, 2 - листьев брусники, 1 - можжевельника, 1 - березовых почек, 2 - василька и 1 - кукурузных рылец.

Полезно иметь и рецепт, применяемый для предупреждения простуды: к 250 граммам чая добавить 2 столовые ложки зверобоя, 2 - мяты, 1 - чебреца и 1 - валерианы.

Несколько слов об алкогольных напитках. Они не только вредны для организма. Специфическое воздействие оказывает алкоголь и на кожу лица. У людей с жирной кожей и угрями он стимулирует функцию сальных желез и усугубляет воспалительный процесс в коже. А при близко расположенных к поверхности лица и расширенных капиллярах нарушается их эластичность, возникают застойные явления и как следствие - синюшно-красный цвет лица.