Когда к нам приходят гости...

Времена, когда каждый обед состоял из многих блюд, канули в далекое прошлое. Стремление к стройности фигуры, мода и диета исключили из нашей жизни длинные меню. Кроме того, гостям может быть обидно, что хозяйка, заботясь об удовлетворении их аппетита, не будет знать ни минуты покоя. Поэтому вряд ли стоит устраивать чересчур обильные обеды и ужины. Значительно важнее, если хозяйка дома будет заботиться о настроении своих гостей, сумеет избежать неприятных тем, направлять беседу, чем если бы она была прекрасной, но скучной кулинаркой. Гости прежде всего должны чувствовать себя хорошо и уютно. Если они, уходя, искренне скажут: "Это был милый вечер", считайте, что вы свою задачу выполнили.