15.03.2011

Парфюмером может стать любой

Французские исследователи установили, что за восприятие запаха и мысленное его представление отвечает одна и та же область головного мозга. Она поддаётся тренировке, что позволяет профессиональным парфюмерам представлять в воображении целые букеты ароматов.

Мы легко можем вообразить себе комнату, в которой живём, лица знакомых, с которыми видимся каждый день, и даже представить какой-нибудь пейзаж, где хотели бы оказаться. Столь же непринуждённо человек способен вспомнить какую-нибудь привязчивую мелодию. А что с обонянием? Есть ли у нас обонятельная память? Можно ли воскресить в воображении запах из детства или, более того, синтезировать в уме новый аромат?

Наверное, на это способны только профессиональные парфюмеры, подумают многие из вас, а обычные люди, скорее всего, не в состоянии запоминать и уж тем более воображать запахи. И вообще, принято считать, что «нюхачами» рождаются, а не становятся. Но так ли это?

Не так. Французские исследователи из Института неврологии в Гренобле и Университета Клода Бернара в Лионе пришли к выводу, что мы преуменьшаем свои обонятельные способности. Учёные тестировали студентов Версальской парфюмерной школы и профессиональных парфюмеров (которых, кстати, по всему миру насчитывается около 500 человек, из них 120 — во Франции и Швейцарии), сравнивая пространственную активность головного мозга у профессионалов и новичков с помощью функциональной магнитно-резонансной томографии.

Испытуемым предлагалось вспомнить запах того или иного вещества, с которыми обычно работают парфюмеры; самого же запаха они при этом не ощущали. Томограф фиксировал активность коркового центра обоняния, который задействован также при восприятии запахов. Таким образом, за ощущение и мысленное представление запахов отвечает один и тот же отдел мозга (как, впрочем, и в случае зрительных и слуховых сигналов и образов).

Любопытно, что у опытных «нюхачей» активность обонятельного комплекса была меньше, чем у учеников, когда тех и других просили представить какой-нибудь запах. Это говорит о том, что в тренированном мозгу, когда он получает задание, связь между нейронами устанавливается быстрее, эффективнее и требует меньше усилий; «сообщение», идущее по нервным путям, более специфично, а значит, активационный барьер для обонятельной коры оказывается меньше.

Опытные парфюмеры воображали требуемый запах практически мгновенно, а вот студентам требовалось максимально сконцентрироваться и потратить больше усилий. Профи, посвятивший «пахучей» индустрии годы, может мгновенно вспомнить нужные запахи и скомбинировать их в уме для получения нового аромата. Словом, как заключают учёные, при должном терпении и настойчивости это тайное искусство может стать доступным любому желающему.

Кирилл Стасевич

Источники:

1. science.compulenta.ru