Кожа предоставляет собой орган с очень сложным строением. Ее площадь у взрослого человека варьирует в пределах от 1,5 до 2 м2. На разных участках тела она имеет разную толщину - от 0,1 до 4 мм. Кожа, покрывающая спину, череп, бедра, ступни и ладони, имеет наибольшую толщину (около 4 мм), а кожа век в 10 раз тоньше (0,4 мм).
Различают три основных слоя: надкожицу, или эпидермис, собственно кожу, или дерму, и подкожно-жировую клетчатку, или гиподерму.
Роговой слой надкожицы является самым поверхностным и состоит из тонких роговых клеток, покрывающих всю поверхность кожи. Клетки этого слоя постоянно шелушатся и отпадают. Этот процесс физиологического отторжения отживших клеток происходит при обмывании, вытирании кожи. Протекает он медленно, и у здорового человека остается почти незаметным. Рост новых клеток происходит во внутреннем, зародышевом слое надкожицы.
Собственно кожа состоит из тонких соединительнотканных и особых эластичных волокон, которые обусловливают ее упругость и эластичность. В строении волокнистных структур собственно кожи ясно отражаются возрастные изменения в организме человека.
Подкожно-жировая клетчатка связывает собственно кожу с подлежащими органами.